U tržnom centru Delta Citi u Podgorici, 14. februara 2020. godine, Regionalna razvojna agencija za Bjelasicu, Komove i Prokletije i partneri organizovali su sajam na kojem su predstavili gotove proizvode sa porodičnih gazdinstava sa sjevera Crne Gore i iz Albanije, kao i planinske tradicionalne kuhinje. Na sajmu je bilo oko 60 izlagača – proizvođači koji su učestvovali u projektu Lokalna gastronomija kao turistička ponuda prekograničnog regiona– iz Opštine Puka u Albaniji i sa sjeveroistoka Crne Gore, koji su učestvovali u aktivnostima pakovanja i etiketiranja u okviru ovog projekta prekogranične saradnje koji finansira EU, kao i učesnici projekta koji finansira Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija/Evropska banka za obnovu i razvoj, koji je replikacija projekta prekogranične saradnje na različitim teritorijama Crne Gore.

Korisnici granta ističu da su „tipični planinski proizvodi posebni iz više razloga. Prvo, zato što su priroda i biološka raznolikost ovih područja definisali ovu listu, ljudi sa planine beru, uzgajaju i prerađuju ono što mogu na velikim visinama. Naši preci su ustanovili način prerade ovih proizvoda koji se prenosio s generacije na generaciju do današnjih dana i sačuvan je u našim seoskim porodicama. Radi se o proizvodima velike vrijednosti, koji su pravilno pakovani i etiketirani, i predstavljeni na ovom sajmu po prvi put. Među proizvođačima, nekoliko kuvara iz lokalnih hotela i restorana predstavilo je specijalna planinska jela, a brojni posjetioci sajma imali su priliku i da ih degustiraju. Ovo je takođe bila prilika da se promoviše „Kuvar“ planinske kuhinje koji je nedavno objavljen u okviru istog projekta.

Kuvarsku knjigu Gorska trpeza možete preuzeti ovdje.

Recepte iz regiona Puke možete preuzeti ovdje.